Kumpulan Resep Ayam Penyet Cabai Ijo dan Sambal Bawang

Ayam penyet awalnya tidak terlalu terkenal namun banyak penjual yang mencoba peruntungannya dengan menu baru ini ternyata mendapat sambutan positif dari masyarakat indonesia sehingga saat ini ayam penyet menjadi olahan yang cukup popular baik itu di pedagang kaki lima, di restoran, di Catering Malang maupun di rumah untuk anda bikin sendiri.

Ada beberapa resep ayam penyet yang perlu anda ketahui, di antaranya adalah sebagai berikut:

Kumpulan Resep Ayam Penyet Cabai Ijo dan Sambal Bawang

Ayam Penyet Surabaya

Bahan :

• Siapkan dua paha ayam
• 2 siung bawah putih yang telah di haluskan
• Ketumbar yang telah di haluskan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Untuk Sambal penyetan :

• 20 cabai rawit yang sudah di haluskan, bisa di ulek atau di cincang
• 4 siung bawang merah yang telah di haluskan
• 3 buah terasi bakar
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• air lemon secukupnya
• 3 siung bawang putih yang sudah di haluskan
• 2 cabai merah besar yang sudah di buang isinya dan di haluskan

Cara membuat ayam penyet Surabaya :

• balurkan paha ayam dengan dengan campuran garam, ketumbar dan bawang putih kemudian diamkan hingga 15 menit sampai meresap setelah itu goreng ayam dalam minyak yang panas sampai ayam matang dengan sempurna dan berubah warnanya menjadi warna coklat keemasan kemudian angkat dan tiriskan
• selanjutnya membuat sambal untuk penyetnya, campurkan bahan-bahan samnel tersebut kemudian di ulek atau di tumbuk sampai merata
• selanjutnya ambil ayam yang telah di goreng tadi dan letakkan di atas cobek, kemudian berikan sambal di atas ayam, setelah itu anda tingga penyet ayam sampai benar-benar pipih namun jangan sampai ayam hancur
• setelah di penyet dan ayam meresap dengan sambal maka hidangkan ayam penyet ini dengan nasi hangat agar lebih lezat dan mengenyangkan

Ayam Penyet Cabai ijo

Bahan :

• 5 potong paha ayam
• 10 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 buah jeruk limau
• Gula merah secukupnya
• 1 sendok makan lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan cuka apel
• 1 potong terasi
• 3 siung bawang putih
• 15 cabai keriting hijau

Cara membuat ayam penyet cabai ijo :

• cuci paha ayam sampai bersih, kemudian setelah di cuci bersih lumuri paha ayam dengan garam dan cuka apel secukupnya, jangan lupa tambahkan lada bubuk. Kemudian diamkan hingga kurang lebih 20 menit agar ayam meresap bumbu.
• Panaskan minyak, kemudian setelah ayam cukup meresap kemudian goreng ayam hingga matang hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan angkat lalu tiriskan.
• Langkah selanjutnya kita akan membuat sambal. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit dan terasi hingga matang dan layu kemudian angkat dan tiriskan
• Setelah itu letakkan bawang putih, bawang merah, terasi dan cabai merah, cabai hijau di atas cobek kemudian ulek, usahakan sambalnya untuk tidak terlalu halus karena justru kalau sambalnya terlalu halus rasanya kurang mantap, setelah itu masukan sedikit perasan jeruk limau untuk memperkaya rasa dan menambah aroma segar dan pedas asam
• Setelah sambal selesai di buat, letakan ayam di atas sambel yang sudah jadi tersebut kemudian di penyet hingga sambal meresap, usahakan ayam jangan sampai hancur
• Setelah merata kemudian ambil ayam dari cobek dan sajikan
• Ayam geprek cabai ijo sudan matang dan siap di santap

Ayam Penyet sambal bawang

Bahan :

• 1 kilo gram daging ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian tergantung selera anda
• 2 sendok the garam
• 4 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas, memarkan
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe, memarkan
• 1 sendok makan ketumbar
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk sambel bawang :

• 4 siung bawang putih, goreng hingga layu
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 15 buah cabai rawit, goreng hingga layu

Cara membuat ayam penyet sambel bawang :

• haluskan bawang putih, ketumbar, garam, kunyit lalu tambahkan sedikit air
• masukan kaldu bubuk dan gula kemudian masak bumbu yang telah di haluskan tersebut dengan daging ayam, tambahkan jahe dan lengkuas yang telah di memarkan kemudian aduk-aduk hingga merata dan ayam matang dengan sempurna kemudian angkat dan diamkan
• setelah ayam matang dan meresap bumbu kemudian panaskan minyak, goreng ayam yang telah di bumbui tersebut dengan minyak panas hingga matang hingga berubah warna menjadi coklat keemasan kemudian angkat dan tiriskan
• siapkan cobek, masukan cabe rawit dan bawang yang telah di goreng, tambahkan gula, garam dan sedikit kaldu ayam, ulek hingga tercampur merata
• setelah tercampur merata kemudian letakan ayam di atas cobek dan kemdian penyet namnun jangan sampai hancur ayamnya
• setelah itu angkat ayam dari cobek dan ayam penyet sambel bawang siap untuk di hidangkan